Carne de panela recheada

Com a ajuda de uma faca, faça vários furos na carne e neles acrescente o alho. Faça um corte maior na horizontal para acrescentar as cenouras; Coloque a carne num recipiente e tempere-a com sal, pimenta, suco de limão e deixe descansar por no mínimo 1 hora. Numa panela de pressão, sele a carne e acrescente a cebola e o tomate. Coloque algumas colheres da marinada e acrescente água até encobrir a carne. Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos. Você pode fatiá-la antes de servir e usar o molho formado com o cozimento.