Name: Bolo de coco fofinho
Total time: 1 min
Yield: 5 - 6 pessoas

Que tal preparar um bolo de coco fofinho para o café da tarde?

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Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 garrafinha de leite de coco
1 colher bem cheia de fermento em pó
4 Ovos
2 xícaras de chá de açúcar refinado
2 xícaras de chá de leite
Meia lata de leite condensado
50 gramas de coco ralado úmido

Modo de preparo

Coloque na batedeira 4 ovos e 2 xícaras de açúcar refinado e bata até virar um creme homogêneo por pelo menos 5 minutos.

Leve ao microondas por 30 segundos 1/2 de xícara de leite de coco e 1/2 de xícara de leite misturados e reserve.

Junte ao creme da batedeira 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada e a mistura morna dos leites. Ligue a batedeira novamente e bata mais um pouco a massa por 5 minutos. Por último, acrescente uma colher de sopa de fermento em pó bem cheia e misture bem.

Coloque o bolo em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré aquecido por 35 minutos

Num recipiente, coloque o restante do leite de coco e misture com meia xícara de leite condensado. Faça furinhos no bolo assado e regue com esta calda. Acrescente coco ralado úmido e adocicado por cima para decorar.

Receita criada por: Rafaella Rebello

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Confira as receitas

Adoro cozinhar aos finais semana, escolher uma receita e prepará-la com carinho para a família e amigos. Cozinhar para mim é uma terapia e uma reinvenção de sabores.