Berinjelas gratinadas

Esta receita é ótima para variar a preparação deste legume. Você pode ainda incluir presunto ou carne moída na preparação.

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Ingredientes

2 berinjela grande
1 cebola
3 dentes de alho
1 sachê de molho de tomate
Sal a gosto
Pimenta a gosto
200g de queijo mussarela

Modo de preparo

Fazendo o molho

Numa panela frite a cebola e o alho no azeite até dourar.Acrescente o sachê de molho de tomate e tempere com sal e pimenta e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10m até encorpar o molho

Preparando a berinjela

Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento e tempere com sal e pimenta. Cuidado com o sal porque o molho e o queijo que iremos colocar já são salgados. Grelhe as beringelas numa frigideira e reserve.

Montagem do prato

Unte uma travessa com um pouco de azeite e disponha as berinjelas grelhadas. Coloque o molho e o queijo por cima. Leve ao forno médio pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 20m ou até que fique gratinado.

Receita criada por: Rafaella Rebello

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Confira as receitas

Adoro cozinhar aos finais semana, escolher uma receita e prepará-la com carinho para a família e amigos. Cozinhar para mim é uma terapia e uma reinvenção de sabores.