Torta australiana

Name: Torta australiana
Total time: 4 min
Yield: 1 pessoa

Bolos e Tortas Imprimir

Aprenda passo a passo a fazer esta torta australiana cheia de sabor.

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Ingredientes

Bolo

150g de açúcar
2 ovos
65g de chocolate amargo
65g de manteiga sem sal
70g de farinha de trigo
10g de cacau em pó
40g nozes picadas

Ganache

300g de chocolate amargo
300ml de creme de leite
100g de castanha do Pará

Creme australiano

150g de creme de leite
300g de chocolate meio amargo
60ml de mel
30g de açúcar mascavo
15ml de licor de cacau
10g de gelatina sem sabor
50ml de água
250g de chantilly batido
50g de castanha do Pará

Modo de preparo

Preparando o bolo base

Bata o açúcar com os ovos. Separadamente, derreta o chocolate com a manteiga e despeje sobre os ovos batidos mexendo bem. Adicione a farinha de trigo e o cacau em pó. Coloque as nozes e misture. Divida a massa em 2 aros de 20cm de diâmetro e leve para assar em forno a 180ºC por 10 minutos. Depois de assar, espere esfriar e desenforme.

Preparando a ganache

Leve o chocolate para derreter no micro-ondas e após junte o creme de leite e misture. Por último adicione a castanha do Pará e reserve.

Preparando o creme australiano

Em uma tigela coloque o creme de leite e misture o chocolate derretido. Misture o mel, o açúcar mascavo, o licor de cacau, a gelatina sem sabor hidratada na água e derretida e por último adicione o chantilly batido com as castanhas e misture até incorporar

Montagem da torta

Coloque a massa de bolo e o creme australiano e espalhe bem. Leve para gelar por 2 horas. Depois de gelada, cubra com a ganache, leve para gelar novamente. Decore da forma que desejar.