Abobrinhas recheadas com carne moída

Em uma panela, coloque um fio de óleo para esquentar. Em seguida, acrescente a carne e deixe dourar. Enquanto a carne estiver dourando, lave as abobrinhas, corte ao meio, retire o miolo. Coloque um fio de óleo em cada abobrinha e leve ao forno para assar por 15 minutos em 180º. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno, por isso, é bom que você fique dê olho nas abobrinhas. O processo de assar faz com que as abobrinhas não soltem água após serem recheadas.

Após dourar a carne, coloque o sal e a pimenta a gosto. Logo em seguida, acrescente a cebola roxa e o alho, ambos picados em cubinho. Assim que a cebola e o alho murcharem, você já pode acrescentar o pimentão verde também picado em cubinhos. Depois, é hora de colocar os tomate já picados. Agora você já pode colocar o milho e a ervilha. Então é só deixar os tomates ferverem para que se transformem em um belo molho. Por fim, é hora de checar o ponto do sal. Deixe o molho secar um pouco para que as abobrinhas não fiquem encharcadas.

Quando o recheio estiver pronto, é hora da montagem. Coloque o recheio dentro das abobrinhas, salpique o queijo mussarela ralado por cima e uma pitada de orégano. Finalize no forno para que o queijo possa derreter e gratinar. Fique de olho no forno, pois o queijo derrete bem rapidinho! Pronto, agora é só saborear!

Dica: Se não tiver cebola roxa, você pode substituir pela branca. O tomate também pode ser substituído por molho de tomate. Na hora de preparar os tomates, eu prefiro não retirar o miolo e a pele para preservar o sabor, no entanto, é preciso deixar ferver uns minutinhos a mais para que ele vire, de fato, um molho. E o queijo também pode ser substituído por aquele que você tem em casa! Gostou desta receita? Ficou com alguma dúvida? Deixe nos comentários!