Bolo de Café com Chocolate

1. Prepare o forno pré-aquecido em 180ºC

2. Unte a forma com óleo e achocolatado* e reserve.

3. Com uma batedeira e em um recipiente a parte, misture a clara dos ovos até ficar “clara em neve” e reserve.

4. Em outro recipiente misture a gema dos ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Acrescente os ingredientes aos poucos e já misturando com o auxílio de uma batedeira.

5. Adicione a farinha de trigo e continue mexendo para não empelotar. Quando a massa estiver homogênea, acrescente o café e o achocolatado.

6. Adicione as claras em neve à massa formada no item anterior. Misture devagar até ficar com aspecto de "aerada".

7. Acrescente por último o fermento e mexa levemente, usando sempre o mesmo sentido, até incorporar na mistura.

8. Coloque a massa na forma já untada e acrescente as gotas de chocolate em cima para decorar.

9. Leve ao forno por 45min. ou até furá-lo com um palito e ele não vir com resquícios da massa.

*Observação: Untar a forma com achocolatado permite que o bolo não fique com aspecto embranquecido causado pela farinha de trigo.