8 receitas de molhos saborosos para acompanhar o hambúrguer

O molho é aquele complemento que às vezes é mais importante que o ingrediente principal. Um mesmo prato, com molho e sem molho são receitas totalmente diferentes, ele traz um novo sabor e tem funções muito especificas em cada prato, traz suculência, suaviza sabores ou agrega textura.

Na alta gastronomia o assunto é levado tão a sério que existe um profissional só para preparar os molhos, o saucier.

Mas calma ai! Só na alta gastronomia? Claro que não!

Hoje em dia é difícil pedir uma porção de batata frita e ela não vir acompanhada com uma maionese da casa, que costuma ser uma delícia e faz as fritas ficarem ainda mais gostosas. Ou, têm aquelas ocasiões que escolhemos um hambúrguer mais pelo molho do que realmente pelo resto dos ingredientes.

O molho faz total diferença na composição de um prato e como o dia do hambúrguer está chegando, queremos que você comemore essa data da melhor forma possível. Separamos uma lista de molhos que irão deixar o seu hambúrguer muito mais saboroso!

Vamos lá!

Molho tártaro

O molho tártaro é ótimo para abrir essa seleção de molhos, porque ele é um clássico!

Com sua simplicidade, ele invadiu as casas do mundo todo, acompanha diversos pratos em restaurantes e traz um sabor delicioso para todas as receitas que ele vai junto, mas vamos parar com os elogios e ir logo para a receita!

Ingredientes

• 1/2 xícara de maionese
• 3 colheres de sopa de pepino em conserva picados
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de alcaparra
• 1 colheres de chá de Suco de limão
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte a cebola, o pepino e a alcaparra em cubinhos pequenos;
2. Misture todos os ingredientes;
3. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
4. E pronto, já pode servir!

Fonte: Gourmet a Dois

Molho de alho

Saímos de um clássico, para outro clássico!

O molho de alho é bem conhecido, provavelmente você já deve ter provado, mas o diferencial dessa receita é que ela não vai nem óleo e nem azeite!

Ingredientes

• 8 colheres (de sopa) de maionese;
• 6 colheres (de sopa) de creme de leite;
• 1 colher (de sopa) de alho triturado bem cheia;
• 1 punhado de salsinha;
• 50g de ricota;
• Pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de preparo

1. No processador ou no liquidificador, adicione a maionese, o creme de leite e o alho, processe bem até misturar tudo. Dica! Se estiver utilizando o liquidificador, comece na velocidade baixa;
2. Depois de misturar bem, acrescente o sal, a pimenta e a salsinha. Processe mais um pouco;
3. Acrescente a ricota, ela dará mais sabor e textura para o seu molho;
4. Prove para checar o sal e se o sabor do alho está sobressaindo, caso não esteja, ajuste o gosto;
5. Depois disso o seu molho já está pronto para servir!

Fonte: Vivendo de Culinária

Molho barbecue

Você não leu errado, o molho barbecue está na nossa lista de molhos para hambúrguer!

Que ele é uma delícia acompanhando uma costelinha suína, provavelmente, você já sabe, mas o que você talvez não saiba é que o molho barbecue vai muito bem com hambúrguer.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ cebola ralada
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de catchup
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sobremesa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola;
2. Acrescente o molho de tomate, o catchup, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar por 5 minutos no fogo baixo;
3. Em seguida, acrescente o suco de limão, o vinagre, o molho inglês, a mostarda, misture e deixe no fogo baixo por mais 5 minutos;
4. Por fim, acrescente o mel e misture até que fique homogêneo;
5. Agora é só colocar no hamburguer!

Fonte: Casa prática Qualitá

Molho picante com creme de cebola

Se você gosta de sabores mais picantes, esse molho é uma ótima pedida.

Para prepará-lo você vai precisar de poucos ingrediente e a maioria deles já são produtos que costumam acompanhar o hambúrguer.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de creme de cebola
• 1 xícara de ketchup
• 1 xícara de mostarda
• ½ xícara de maionese
• 1 colher de sobremesa de páprica picante
• Ervas finas a gosto

Modo de preparo

1. Usando o liquidificador, misture todos os ingredientes;
2. Coloque o molho em um pote e leve à geladeira;
3. Já está pronto para servir.

Fonte: Casa prática Qualitá

Molho americano

Se tem um povo que gosta de hamburguer são os americanos, então nada melhor do que fechar essa seleção de molhos com o famoso molho americano.

Ingredientes

• 15 g de pepino em conserva (ou relish de pepino)
• 150 g de maionese
• 1 colher de chá de mostarda amarela
• 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de páprica doce em pó

Modo de preparo

1. Coloque o pepino em conserva e um triturador e deixe por 10 segundos na velocidade 5. Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
2. Junte a maionese, a mostarda, o vinagre, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica e programe 45 segundos na velocidade 4.
3. Verifique se a mistura ficou homogénea, se necessário, volte a baixar a mistura com a espátula e regule mais uns segundos na mesma velocidade.
4. Depois que todos os ingredientes estiverem homogêneos o molho está pronto para servir.

Fonte: Chef Continente

Molho de queijo para hambúrguer

Você é do time que só de pensar no cheddar em cima do hambúrguer, já dá água na boca? Então essa receita de molho de queijo cheddar foi feita para você deixar o seu hambúrguer ainda mais gostoso. Ela leva apenas 4 ingredientes e a tarefa mais difícil na hora de prepará-lo é cortar o queijo cheddar. Então, não perca mais tempo e confira agora mesmo o modo de preparo de mais essa delícia.

Maionese verde

Ah, a maionese verde, ela faz sucesso em hamburguerias e lanchonetes. Super cremosa, ela combina com hambúrguer, batata-frita, tirinhas de frango e muito mais. Nesta receita do Canal Menino Prendado, você vai aprender a preparar uma deliciosa maionese verde que leva poucos ingredientes e não contém ovo. Isso mesmo! À base desta receita é o leite. Ficou curioso? Então, confira o vídeo e aprenda a preparar este molho cheio de sabor!

Molho Rosé para hambúrguer

O Molho Rosé é um dos molhos queridinhos dos brasileiros, ele está presente na salada, no macarrão e claro, no hambúrguer. Neste vídeo, você vai conferir o passo a passo para preparar este molho que leva apenas 6 ingredientes, entre eles, o picles e a páprica que darão um toque mais que especial a este molho especial.

Conclusão

Trouxemos em nossa seleção molhos simples e outros um pouco mais elaborados, mas todos possuem o modo de preparo bem descomplicado.

Espero que você tenha gostado da nossa seleção e como sei que você possui amigos que adoram hambúrguer, que tal compartilhar essa seleção com eles? E se você ama hambúrguer, aproveite para conferir um artigo com as melhores receitas para comemorar o Dia do Hambúrguer em grande estilo.

Mas antes, me conta nos comentários se você já conhecia algum desses molhos e se você tem algum molho preferido!

Até a próxima!