Salada com frutas: 5 opções para uma alimentação saudável e gostosa

Depois de ir a tantas festas e experimentar tantos pratos nas ceias de fim de ano, você ainda lembra o sabor da salada?

Brincadeiras à parte, os primeiros meses do ano são marcados pela corrida para retomar a uma alimentação saudável e balanceada, a qual, muitas vezes, deixamos um pouco para trás para poder curtir as confraternizações que dezembro oferece.

Para ajudar você nessa missão de balancear suas refeições, separamos uma dica de como montar o seu prato, dada pela nutricionista Sheila Basso:

Divida ele em 4 partes, a metade será reservada para frutas, verduras e legumes. As demais partes, você destinará para os carboidratos (massas, arroz, batata…) e parar servir as proteínas (de origem animal e/ou vegetal).

Agora chegou o seu momento de começar a pensar em quais saladas colocar na metade do seu prato. Para dar uma ajudinha e deixar sua refeição ainda mais saborosa, confira essas 5 opções de salada com frutas.

Salada verde com mostarda e mel

Colorindo o seu prato com um toque de verde, essa é uma salada saborosa que leva ingredientes especiais para deixá-la ainda mais atrativa: mostarda e mel, fazendo a combinação perfeita entre o doce e o cítrico.

Ingredientes:

• Folhas de alface picadas;
• Folhas de rúcula picadas;
• Tomates-cerejas picados ao meio;
• Kiwi picado;
• Abacaxi picado;
• Morango picado;
• Manga picada;
• Mostarda;
• Mel.

Modo de preparo:

1. Em uma saladeira, adicione todas as saladas e mexa bem.
2. Em seguida, adicione o mel e a mostarda, misture e prove. Caso seja necessário, coloque mais.
3. As quantidades são opcionais.

Fonte: Receitas Globo.

Salada de alface com frutas

Uma receita simples e que deixará a sua refeição muito mais leve e gostosa. É isso que está procurando? Veja só:

Ingredientes:

• 1 pé de alface americana;
• 2 maçãs em cubos pequenos;
• 1 manga em cubos pequenos;
• 3 kiwis cortados em cubos;
• 1 copo de maionese;
• 1 colher de sopa de hortelã picada;
• ½ colher de chá de pimenta síria;
• 1 colher de chá de azeite.

Modo de preparo:

1. Inicialmente, prepare o molho batendo o azeite, a hortelã, a pimenta e a maionese no liquidificador.
2. Monte as saladas em uma saladeira e, em seguida, despeje o molho.

Fonte: Cyber Cook.

Salada de manga com grão-de-bico

Além de saborosa, essa é uma grande fonte de minerais, pois o grão-de-bico é rico em cálcio, fósforo, potássio e vitaminas. Saiba como combinar:

Ingredientes:

• Azeite a gosto;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 cebola roxa cortada em fatias;
• 1 colher de sobremesa de cúrcuma em pó;
• 6g de sementes de coentro;
• 1 colher de café de curry em pó;
• 180g de grão-de-bico;
• 100g de pimenta biquinho;
• Suco de 1 limão;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 1 manga descascada e cortada em fatias;
• Salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite, o alho e a cebola. Deixe refogar.
2. Em seguida, adicione a cúrcuma, o coentro, o curry, o grão-de-bico, a pimenta biquinho, o limão e a mostarda, então tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Finalize com a salsinha e cebolinha

Fonte: Tudo Gostoso.

Salada de lentilha com romã

As festas de fim de ano acabaram, mas não é por isso que precisamos parar de preparar receitas típicas da época, afinal, sempre é dia de experimentar um bom prato! Confira o modo de preparo para surpreender todos os convidados.

Ingredientes para a salada:

• 1 colher de sopa de manteiga;
• ½ colher de sopa de louro em pó;
• 1 colher de chá de curry em pó;
• 6 colheres de sopa de amêndoas picadas;
• 3 xícaras de chá de lentilha cozida em água e sal;
• 1 colher de chá de sal.

Ingredientes para o molho:

• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 pote de iogurte natural integral;
• ½ colher de chá de sal.

Ingredientes para a montagem:

• ½ xícara de chá de sementes de romã.

Modo de preparo da salada:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o louro, o curry e as amêndoas, deixando refogar por pelo menos 3 minutos.
2. Junte a lentilha e o sal, mexa bem e deixe esfriar. 
3. Leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de preparo do molho:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e desligue o fogo. Acrescente o alho e deixe refogar até que o azeite esfrie.
2. Coloque o alho em um recipiente, junte o iogurte e o sal e misture bem, até ficar homogêneo.
3. No recipiente que irá servir, coloque a salada gelada, despeje o molho de iogurte e salpique as sementes de romã.

Fonte: Receitas Nestlé.

Salada de abacate

Além de ser uma fruta saborosa, o abacate tem uma versatilidade única, podendo ser usado em preparos de receitas doces ou salgadas, também sendo uma ótima substituição em muitos casos.

Ingredientes para o molho:

• ¼ de xícara de chá de creme de leite fresco;
• ¼ de xícara de leite;
• 2 colheres de sopa de caldo de laranja;
• 1 colher de sopa de caldo de limão;
• ¼ de maço de salsinha;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Ingredientes para a salada:

• 1 bulbo de erva-doce;
• 3 xícaras de chá de tomate-cereja;
• 2 colheres de chá de orégano seco;
• 1 abacate;
• Caldo de ½ limão;
• Folhas de salsinha para decorar.

Modo de preparo do molho:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto ou até obter uma consistência homogênea.

Modo de preparo da salada:

1. Corte a erva-doce ao meio e depois em fatias finas e reserve.
2. Corte os tomates lavados ao meio, tempere com sal e orégano e reserve.
3. Já o abacate, corte em cubinhos pequenos e tempere com sal e o suco do limão.
4. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes, regue com o molho e misture. Decore com as folhas de salsinha e sirva.

Fonte: Panelinha.

Conclusão

Ter uma alimentação saudável e balanceada não precisa ser um pesadelo, muito pelo contrário, pode ser muito saborosa, assim como provamos a você com essas 5 receitas de salada com frutas.

Para ajudar ainda mais na busca por uma refeição completa, confira esses post:

1. Receitas leves para comer no verão;
2. Suco verde detox.

Compartilhe com todos os amigos e familiares e vamos fazer todos eles entrarem nessa onda!

Bom apetite e até a próxima!