Esse climinha de verão pede por drinks e sobremesas geladas, não é mesmo? E o limão é aquela fruta que é a cara do verão. Além disso, essa fruta cítrica está presente em inúmeras receitas. A sua versatilidade permite que o limão esteja presente em drinks, sobremesas e até mesmo como tempero de pratos salgados, como peixe, por exemplo.
Por isso, nós separamos neste post algumas receitinhas maravilhosas para refrescar seu verão com o sabor delicioso do limão! Curtiu?
Mas antes de ir para as receitas, você precisa saber que além de saboroso, o limão é riquíssimo em vitamina C, possui também as vitaminas A e B. Só vejo vantagens dessa fruta deliciosa!
Então, vamos conferir uma escalação de receitas vitaminadas?
Lemon Curd
Lemon curd é uma receita de origem inglesa que está cada vez ganhando mais espaço aqui no Brasil como sobremesa ou recheio para bolos e tortas. Seu sabor cítrico vem do limão siciliano combinado com o docinho do açúcar, transformando essa receitinha simples em uma delícia cítrica açucarada!
Veja só:
Ingredientes:
- 360ml de água;
- 200 gramas de açúcar;
- 65ml de suco de limão siciliano;
- 60ml de suco de limão taiti;
- 6 gemas;
- 45 gramas de amido de milho;
- Raspas de 2 limões (1 siciliano e um taiti);
- 1/4 colher de chá de sal;
- 30 gramas de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos.
Modo de preparo:
- Peneire as gemas para retirar a película.
- Em uma panela, misture todos os ingredientes exceto a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (quase quando começar a ferver).
- Retire do fogo e acrescente a manteiga.
- Mexa até incorporar.
- Deixe esfriar naturalmente.
Dica: Caso deseje usar o creme para recheio de tortas ou bolos, deixe para esfriá-lo diretamente na geladeira para manter a consistência.
Fonte: Dani Noce.
Mousse de limão
A mousse é uma receita para lá de tradicional, mas não poderia ficar de fora dessa seleção de delícias! Gostosa, cremosa e com um gostinho incrível, pois combina o doce do leite condensado com o azedinho do limão. Essa mousse é a verdadeira estrela das sobremesas!
Ingredientes:
- 1 lata ou caixa de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 60ml de suco de limão (use mais se quiser mais azedinho);
- Raspas de 1 limão;
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, bata bem até misturar tudo;
- Despeje em um pote ou em taças individuais;
- Rale a parte verde do limão (só a verde, senão amarga) e polvilhe sobre a mousse;
- Leve a mousse para gelar por pelo menos 2 ou 3 horas;
- Sirva bem geladinha.
Fonte: Aqui na Cozinha.
Caipirinha de limão tradicional
Se a mousse é a estrela tradicional das sobremesas com limão, a caipirinha é o astro dos drinks com essa fruta.
Tradicional, gostoso e super fácil de fazer, esse drink é perfeito para curtir com os amigos no fim de semana ou para aproveitar o verão nesse clima tropical abençoado que nosso Brasil tem!
Ficou com vontade? Experimente.
Ingredientes:
- 1 limão;
- 1 dose de cachaça;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- Cubos de gelo a gosto.
Modo de preparo:
- Lave, seque e corte as extremidades do limão.
- Corte a fruta em 8 gomos, da seguinte maneira: corte em 4 partes no sentido do comprimento e, em cada parte, em 2 metades.
- Transfira os gomos do limão para um copo baixo, junte o açúcar e amasse com um pilão.
- Complete com os cubos de gelo, despeje a cachaça e sirva a seguir.
Fonte: Panelinha.
Frozen margarita
Essa maravilha gelada vai conquistar seu coração!
Esse drink é perfeito, pois conta com uma combinação perfeita de gelo, limão e tequila. E o melhor de tudo é a praticidade desse drink!
Não tem como não amar, confira aqui:
Ingredientes:
- 2 copos de gelo picado;
- 3 doses de tequila;
- 4 doses de suco de limão espremido;
- 2 doses de licor de laranja;
- Sal para decorar o copo;
- 1 fatia de limão para decorar o copo.
Modo de preparo:
- Em um liquidificador, bata o gelo com a tequila, o suco de limão e o licor de laranja.
- Molhe a borda do copo e decore com sal e uma fatia de limão.
- Sirva e beba bem gelado.
Fonte: Guia da Semana.
London Mule
O London Mule é um clássico coquetel gelado que combina gin ou vodka, cerveja de gengibre e limão. É tradicionalmente servido em uma caneca gelada de cobre com muito gelo. Perfeito para refrescar e comemorar!
Está pronto para esse clássico?
Ingredientes:
- 50ml de gin ou vodka;
- 20ml de suco de limão;
- 5 gotas de angostura;
- 20ml de cerveja de gengibre ou xarope de gengibre;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- Gelo.
Modo de preparo:
- Em uma caneca de cobre, coloque o gelo, o açúcar e o suco do limão.
- Em seguida, adicione o gin, a cerveja de gengibre ou o xarope e as gotas de angostura.
- Para finalizar, vale colocar rodelas finas de gengibre e uma fatia de limão para decorar o copo.
Fonte: Terra.
Cheesecake de ricota e limão
Essa receita vai te deixar com água na na boca!
Cheesecake já é uma delicia independente do sabor escolhido, mas com limão, ela vai deixar a sua sobremesa ainda mais marcante!
Veja só:
Ingredientes para a massa:
- 500g de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 300g de manteiga;
- 1 ovo;
- 1 gema;
- 1 pitada de sal;
- Raspas de ½ limão.
Ingredientes para o recheio:
- 5 ovos;
- 6 gemas;
- 2 e ½ latas de creme de leite sem soro;
- 1kg de ricota picada;
- 2 e ½ xícaras de chá de açúcar;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- Raspas de ½ limão.
Modo de preparo da massa:
- Disponha a farinha em uma tigela e abra uma cova no centro.
- Acrescente aí os demais ingredientes e comece a incorporar com um garfo até conseguir manusear.
- Amasse até ficar uniforme (não amasse demais) e forre uma ou mais formas de fundo removível (não precisa untar).
- Leve à geladeira por 1 hora.
Modo de preparo do recheio:
- No liquidificador, bata os ovos com as gemas, o creme de leite, a ricota, o açúcar e o amido, batendo bem a cada adição.
- Sem bater, incorpore as raspas.
- Recheie as massas e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar para desenformar e sirva em temperatura ambiente ou gelada.
Dica: Use raspas de limão para decorar, sua torta vai ficar incrível.
Fonte: Ana Maria Braga.
Conclusão
Nossa, deu até fome agora! Então conta para a gente: qual dessas delícias você mais gostou?
E se você ama boas receitas com frutas, você não pode deixar de conferir 4 receitas com maracujá que são de dar água na boca. Agora se o seu fim de semana não é o mesmo sem um bom drink, você não pode deixar de conferir o post com 4 receitas de soda italiana para o seu happy hour.
Então, se este post te ajudou, compartilha com alguém que precisa conferir essas opções de pratos perfeitos!
Até breve.