5 tipos de Grelhas para o Churrasco perfeito

Não tem dia, nem hora para preparar um churrasco delicioso! Para um bom churrasco, você precisa de boa companhia, comidas deliciosas, a carne de sua preferência, uma churrasqueira de qualidade e claro: os utensílios corretos!

Para que a carne fique no ponto ideal e faça sucesso no seu evento ou até mesmo em um encontro de família ou amigos, é preciso escolher os equipamentos corretos. Você sabia que dependendo do preparo é preciso trocar os utensílios? É isso mesmo.

No mercado há diferentes tipos de grelha e espetos. Cada um deles cumpre um determinado objetivo! Entre tantas opções de grelhas e espetos disponíveis no mercado, você sabe qual a ideal para você? Não!

Neste artigo, você vai conhecer 5 tipos de grelhas para o churrasco perfeito. Mas além de apresentar cada um dos tipos, você vai aprender para o que serve cada um deles. Assim, a sua compra será ainda mais assertiva e o seu churrasco? Ainda mais gosto! Se você está buscando surpreender seus amigos no churrasco de domingo, esse artigo é para você!

Grelha argentina

A grelha argentina, também conhecida como parrilla, é um tipo de grelha tradicionalmente utilizada na Argentina e em outros países da América do Sul para preparar churrasco, especialmente o famoso “asado” argentino. Ela é caracterizada por sua construção robusta e recursos específicos que a tornam adequada para assar carne de maneira única. Aqui estão alguns dos principais aspectos da grelha argentina e seus benefícios:

1. Robusta: A grelha argentina é geralmente construída com materiais robustos, como ferro fundido ou aço inoxidável. Isso a torna durável e capaz de resistir ao calor intenso e ao desgaste ao longo do tempo.
2. Controle de Altura: Uma característica distintiva da grelha argentina é o sistema de alças ou roldanas que permite ajustar a altura da grelha em relação às brasas ou ao fogo. Isso oferece um controle preciso sobre o calor que atinge a carne, permitindo que o cozinheiro regule o cozimento de acordo com suas preferências.
3. Variedade de Alimentos: A grelha argentina não é apenas usada para carnes, mas também para cozinhar uma variedade de alimentos, como legumes, linguiças e pães. A capacidade de ajustar a altura da grelha é especialmente útil para acomodar diferentes tipos de alimentos e garantir que sejam cozidos uniformemente.
4. Sabor de Fumaça: A grelha argentina é projetada de forma a permitir que a carne seja cozida diretamente sobre as brasas ou o fogo. Isso resulta em um sabor defumado característico que muitas pessoas apreciam no churrasco argentino.

Vamos aproveitar essa grelha para preparar um delicioso churrasco? Aqui, você confere 5 receitas de dar água na boca.

Grelha Uruguaia (aramada

A grelha uruguaia, também conhecida aqui no Brasil por grelha aramada é um tipo de grelha tradicionalmente usada no Uruguai para preparar churrasco, que é uma parte importante da cultura culinária do país. A grelha uruguaia tem características distintas que a diferenciam de outros tipos de grelhas e ela oferece vários benefícios:

1. Robusta: A grelha uruguaia é tipicamente construída com materiais resistentes, como ferro fundido ou aço inoxidável. Isso a torna durável e capaz de suportar o calor intenso e o desgaste durante o uso prolongado.
2. Grades Amplas: Uma característica marcante da grelha uruguaia é a presença de grades amplas e espaçadas. Isso permite uma distribuição uniforme do calor e cria marcas de grelha atraentes nos alimentos. A grelha uruguaia é grande o suficiente para acomodar grandes quantidades de carne, tornando-a ideal para festas e reuniões.
3. Cozimento Lento e Uniforme: A grelha uruguaia é projetada para cozinhar lentamente a carne de maneira uniforme. Isso ajuda a preservar os sucos naturais da carne e a desenvolver sabores intensos.
4. Sabor Defumado: Assim como na grelha argentina, a grelha uruguaia geralmente utiliza lenha ou carvão como fonte de calor, o que adiciona um sabor defumado característico à carne grelhada. Isso contribui para o sabor único do churrasco uruguaio.
5. Variedade de Cortes de Carne: A grelha uruguaia é versátil e pode ser usada para grelhar uma variedade de cortes de carne, desde bifes suculentos até linguiças e outros produtos de churrasco. Os uruguaios são conhecidos por valorizar a qualidade da carne e a preparação simples para destacar seu sabor natural.

Se tem churrasco, também precisa de acompanhamento, que tal fazer espetinhos?

Grelha moeda

A grelha moeda, também conhecida como grelha de moedas ou grelha perfurada, é um tipo de grelha especializada projetada para cozinhar alimentos pequenos e delicados, como hambúrgueres, almôndegas, frutos do mar, peixes pequenos e outros itens de tamanho semelhante. Ela se diferencia das grelhas tradicionais por ter uma superfície com pequenos orifícios ou fendas que permitem que o calor e o sabor do fogo alcancem os alimentos, ao mesmo tempo em que evitam que os alimentos caiam pelas aberturas. Aqui estão alguns benefícios da grelha moeda:

1. Preparação Segura: A grelha moeda é especialmente útil para cozinhar alimentos que, de outra forma, poderiam cair pelas grades de uma grelha convencional devido ao seu tamanho ou fragilidade. Isso ajuda a evitar perdas de alimentos e torna o processo de cozimento mais eficiente.
2. Cozimento Uniforme: Os pequenos orifícios ou fendas na grelha moeda permitem que o calor seja distribuído de maneira uniforme por toda a superfície de cozimento. Isso resulta em um cozimento mais uniforme e consistente dos alimentos, evitando pontos quentes.
3. Sabor Acentuado: A grelha moeda permite que os alimentos entrem em contato direto com o fogo ou brasas, o que realça o sabor defumado característico do churrasco. Os sucos e temperos dos alimentos também podem pingar nas brasas, criando uma fumaça saborosa que permeia os alimentos.
4. Variedade de Alimentos: Além dos hambúrgueres e almôndegas, a grelha moeda pode ser usada para grelhar uma variedade de alimentos, como camarões, vegetais pequenos, espetinhos e até mesmo pizzas em miniatura. Isso a torna versátil para preparar uma variedade de pratos.
5. Facilidade de Limpeza: A superfície perfurada da grelha facilita a limpeza, pois os resíduos de alimentos e carvão queimado são mais fáceis de remover. Além disso, os orifícios permitem que a gordura escorra, reduzindo a possibilidade de acúmulo de resíduos.

Que tal utilizar a grelha para um preparo diferenciado? Experimente preparar um delicioso pão de alho. Um pão de alho bem recheado é o aperitivo perfeito para qualquer churrasco.

Grelha para legumes

Você não consome carne ou outros produtos de origem animal e quer variar no preparo das refeições? A grelha para legumes vai permitir que você dê um novo uso para a sua churrasqueira.

Ou ainda, ela é uma opção ideal para quem quer deixar o churrasquinho mais nutritivo ou aproveitar o máximo todo o espaço da churrasqueira para inúmeros preparos simultâneos.

Projetada especialmente para preparar legumes, essa grelha geralmente é feita de metal e possui pequenos orifícios ou ranhuras que permitem que o calor e a fumaça do grelhador cheguem aos legumes, cozinhando-os de maneira uniforme e dando-lhes um sabor defumado característico.

Benefícios de usar uma grelha para legumes:

1. Sabor aprimorado: Grelhar legumes realça seus sabores naturais e adiciona um toque defumado, tornando-os mais saborosos.
2. Textura: A grelha cria uma textura crocante por fora enquanto mantém a suculência por dentro, proporcionando uma experiência de comer mais agradável.
3. Saúde: Grelhar legumes geralmente requer menos óleo em comparação com outras formas de cozimento, tornando as refeições mais saudáveis e com menos calorias.
4. Variedade: Diferentes tipos de legumes podem ser grelhados, desde abobrinhas e cogumelos até pimentões e espigas de milho, oferecendo uma variedade de sabores e cores em sua refeição.
5. Versatilidade: Além de legumes, você pode grelhar frutas, tofu e outros alimentos na grelha para adicionar variedade ao seu cardápio.

Ao grelhar os legumes é importante cortá-los em pedaços uniformes para garantir que cozinhem de maneira uniforme. Vale também marinar os legumes antes de grelhar para adicionar ainda mais sabor ao prato final.

Grelha Dupla

A grelha dupla também é um item essencial para ter e assar outros itens durante seu churrasco, como por exemplo: pão de alho, linguicinha e frango. Se você também gosta de variar o cardápio, mas ainda assim aproveitar a churrasqueira, uma ótima opção são os peixes. Essa grelha é ótima para fazer receitas como tainha recheada.

Esta grelha é incrivelmente prática e segura. Facilitando o manuseio e evitando acidentes desnecessários, basta colocar o alimento na grelha, fechá-la e pronto. A partir desse momento, só é necessário virar o alimento de um lado para o outro até alcançar o ponto ideal.

A receita de tainha espalmada já está em nosso site e também no YouTube sendo uma ótima opção para você utilizar sua grelha dupla.

Conclusão

Com tantas opções de grelhas para preparar os mais variados cardápios, não tem desculpas para não usar a churrasqueira em seu próximo encontro com a família ou amigos.

Dentre as opções disponíveis no mercado, não há uma melhor que a outra, mas sim aquela que atenderá adequadamente os tipos de alimentos que você costuma fazer em seu churrasco. Agora é só escolher qual a sua grelha favorita e combinar o próximo churrasco.

Se este post ajudou você a encontrar a grelha ideal, compartilhe com mais pessoas para que todos possam arrasar no preparo do churrasco.

Até a próxima!