Bolinho de Aipim com Ovo

Um jeito diferente de fazer um bolinho de aipim. Esta receita era de minha avó e faz sucesso em toda família.

Sirva acompanhado de um arroz branco e uma carne assada, por exemplo: frango assado no forno.

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Ingredientes

1kg de aipim
10 ovos
Sal a gosto
1 copo de 200ml de óleo

Modo de preparo

Como fazer os bolinhos de Aipim

Cozinhe 01 kg de aipim acrescentando um pouco de sal na água. Deixe cozinhar até ficar bem molinho. Com o aipim cozido, forme bolinhas. Para facilitar o processo de fritura e ficar bem bonito, sugiro fazer a bolinho e depois achatá-la. Essa quantidade rende aproximadamente 10 a 15 bolinhos. Reserve.

Como fritar os bolinhos de Aipim

Bata os ovos em uma vasilha e coloque uma pitada de sal, reserve. Coloque o óleo na frigideira e deixe esquentar. Frite todos os bolinhos. Assim que todos os bolinhos estiverem fritos, jogue o ovo batido por cima e espere cozinhar. O ovo ficará em volta do bolinho. Se for preciso, vire o bolinho para que o ovo fique em volta dele de forma homogênea.

Receita criada por: Cristiane Schuelter

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Confira as receitas

Sou uma cozinheira de final de semana. Adoro preparar almoços e jantares para familiares e amigos, é um momento sempre agradável de muita descontração. A cozinha com certeza é uma ótima forma de unir pessoas.