Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate (brigadeiro)

bolo de cenoura com cobertura de chocolate brigadeiro (3)

O bolo de cenoura é um dos favoritos das crianças aqui em casa. Com a cobertura de brigadeiro então, fica irresistível.

Aqui ensino como fazer a cobertura de brigadeiro, mas o ganache de chocolate (derreter o chocolate e acrescentar creme de leite) também é uma boa opção.

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Ingredientes

03 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras farinha de trigo
100ml de óleo
02 cenouras médias cruas
01 colher de sopa de fermento em pó
01 leite condensado
02 colheres de sopa de manteiga
01 caixinha creme de leite
03 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo

Massa do Bolo de Cenoura

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada em forno pré-aquecido a 180º em torno de 40 minutos ou até um palito sair limpinho.

Cobertura de Brigadeiro de Chocolate

Coloque o leite condensado, o creme de leite, chocolate em pó e manteiga em uma panela. Em fogo baixo vá mexendo sem parar até a mistura ficar um ponto antes do brigadeiro, ou seja, um pouco mais mole para ficar mais fácil de espalhar em cima do bolo.

Receita criada por: Cristiane Schuelter

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Confira as receitas

Sou uma cozinheira de final de semana. Adoro preparar almoços e jantares para familiares e amigos, é um momento sempre agradável de muita descontração. A cozinha com certeza é uma ótima forma de unir pessoas.