Empadão de frango com catupiry de massa fininha

Cozinhe o frango com sal na panela de pressão até que ele comece a desfiar. Deixe esfriar um pouco e desfie todo o frango. Refogue o frango já desfiado com cebola e cebolinha. Acrescente o sal, pimenta e o molho pronto. Quando estiver quase no ponto, acrescente o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e reserve.

Acrescente numa tigela a farinha, ovos, margarina, sal e creme de leite. Misture bem a massa até dar o ponto, e ficar uma mistura homogênea. Unte uma fôrma retangular com óleo e polvilhe farinha para não grudar. Abra a massa com auxilio de um rolo de macarrão, para fazer uma camada fininha da base e laterais da forma. Dica: passe um óleo na mesa ou pia para facilitar a abertura da massa. Despeje o recheio, acrescentando o requeijão por cima. Abra o restante da massa para cobrir. Use as sobras para fazer tirinhas e decorar o empadão. Pincele com uma gema batida, para ficar douradinha. Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora ou até dourar numa temperatura de aproximadamente 200ºC.