Empadão de frango com palmito

Name: Empadão de frango com palmito
Total time: 1 min
Yield: 1 pessoa

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Este empadão de frango com palmito é uma ótima receita para seu café da tarde. O recheio fica bem úmido e saboroso.

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Ingredientes

5 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de banha suína
4 colheres de sopa de manteiga
5 gemas
Leite até dar ponto
Sal a gosto
2 peitos de frango
1 lata de milho
1 lata de ervilha
100g de azeitona fatiada
2 cebola média
Cheiro verde a gosto
4 colheres de molho de tomate
2 colheres de óleo
Pimenta a gosto
1 vidro de palmito

Modo de preparo

Preparo da massa

Derreta a banha com a manteiga e misture com a farinha ,acrescente o sal as gemas e vai misturando bem, colocando o leite aos poucos até dar liga.A massa fica bem macia. Deixe descansar por 30 minutos.

Preparo do recheio

Frite no óleo a cebola picadinha e acrescente o molho pronto. Colocar os peitos de frango e água e deixe cozinhar. Depois de cozido desfiar o frango, colocar o milho,ervilha e o palmito picado. Deixe ferver mais um pouco e tempere com sal, pimenta e cheiro verde. Acrescente 1 xícara de água com 2 colheres de farinha de trigo para engrossar o recheio,deixando cozinhar por uns minutos. Deixe o recheio esfriar um pouco.

Montagem do empadão

Divida a massa em 2 partes. Abra as massas com rolo de macarrão. Colocar uma camada em uma forma retangular média.A massa tem que ficar fina! Coloque o recheio e coloque a outra parte da massa para cobrir. Pincele com 1 gema e assar em forno 180ºC.