Name: Entrevero de pinhão
Yield: 3 - 4 pessoas

Receita da Serra Catarinense com carne e pinhão, iguaria do sul.

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Ingredientes

700g miolo de alcatra
2 (aproximadamente 400g) alabresas defumadas cortada em rodelas finas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde tirado em tiras pequenas
5 dentes alho picados
500g pinhão cozido
a gosto cebolinha

Modo de preparo

Corte a carne em cubinhos e tempere com sal a gosto; Descasque os pinhões já cozidos e corte-os ao meio; Numa panela grande (de preferência de Paella) inicie fritando a carne com o alho picado; Quando a carne dourar, acrescente a calabresa e deixe dourar; Mexa aos poucos sem parar; Acrescente a cebola e o pimentão; Deixa a cebola e o pimentão curtir na panela e vá mexendo por mais 3min e verifique se ainda falta sal; Acrescente a cebolinha e o pinhão e continue mexendo por mais 5min.

Receita criada por: Lucas Carvalho

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Confira as receitas

Apaixonado por culinária doméstica, gordices e receitas de família. Adora experimentar receitas (ogras) que envolvam massas, carnes e lanches. Não dispensa também um bom churrasco.