Farofa de cebola crocante

Em uma panela, coloque a manteiga e o fio de óleo. Quando a manteiga estiver quase derretendo, acrescente a cebola. Mexa delicadamente sem parar até que a cebola caramelize. Em seguida, acrescente a farinha de mandioca e mexa bem para que a farinha doure e absorva o sabor da cebola. Acerte o sal e acrescente a pimenta do reino. (Se puder, opte pela pimenta moída na hora!) Misture novamente, desligue o fogo e leve a farofa para um refratário. Bom apetite! Dica: cozinhe sempre em fogo baixo para que a cebola não queime antes da farofa ficar pronta.