Pavê de morango com suspiro

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Quer comer um doce com sabores equilibrados? Então esta receita de pavê é para você! Fácil de preparar, este doce é um charme que vai encantar seus convidados. Nesta receita, eu utilizei morango e suspiro rosa, mas você pode substituir a fruta por abacaxi e o suspiro rosa pelo amarelo. Assim, você tem uma nova opção de doce bonito e gostoso.

Vamos à receita?

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Ingredientes

01 lata de leite condensado (395 gramas)
02 latas de leite integral
01 colher de sopa de amido de milho
01 caixa de creme de leite (200 gramas)
04 bandejas de morango
120 gramas de suspiro
Essência de baunilha a gosto
02 gemas de ovos
01 pacote de bolacha maria (400 gramas)

Modo de preparo

Preparo do creme

Em uma panela, você deve colocar o leite condensado. Em seguida, acrescente um copo de leite integral (use a lata do leite condensado como medida). A receita pede dois copos de leite. No segundo, você deve colocar o leite na lata e em seguida uma colher de amido de milho. Misture até que o amido de milho incorpore o leite.

Despeje o segundo copo na panela e acrescente essência de baunilha a gosto. Por último, acrescente duas gemas de ovo peneiradas. Em seguida com ajuda de um fouet ou colher, misture tudo. Ligue o fogo, e vá mexendo até que o seu creme comece a ficar encorpado. Neste momento, acrescente uma caixinha de creme de leite.

Misture novamente e continue mexendo até que o creme fique bem encorpado. (A consistência lembra o flan). Reserve o creme até que ele fique morno. (Assim, você evitará possíveis queimaduras enquanto monta a sobremesa).

Montagem da torta

Em refratário, acrescente uma leve camada do creme. Esta camada servirá de base para receber a bolacha maria. Como o creme ainda está morno, eu optei por não molhar a bolacha. Mas, se preferir, você pode passar as bolachas no café ou no leite antes de montar a sua sobremesa. Para esta receita, eu comprei um pacote de 400 gramas de bolacha maria, mas a quantidade de bolacha utilizada nesta receita varia conforme o tamanho do refratário utilizado.

Depois de colocar a primeira camada de bolacha, acrescente morangos picados. (No momento em que você for picar os morangos, separe os 07 morangos mais bonitos para a decoração em formato de flor). Em seguida, repita este processo até que acabe os ingredientes. Por fim, esmague os suspiros levemente e coloque por cima do seu pavê. (Nesta receita, eu usei suspiros rosa e branco), mas você pode optar por outras cores.

Depois de salpicar o suspiro, coloque um morango inteiro no centro do refratário e os outros 06 morangos ao redor dele para que forme uma flor. Em seguida, leve para a geladeira por pelo menos 02 horas. Quanto mais gelado, mais gostoso ficará o seu pavê.

Receita criada por: Ana Carolina Liebert

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Cozinhar é uma das minhas paixões desde a adolescência. Cozinhar é mais do que misturar ingredientes e acertar no tempero, mas para mim é mais uma forma de demonstrar amor. Um bom prato de comida eterniza momentos!