Pepino em conserva (relish de pepino)

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Relish de pepino é um picles feito com pepino japonês em fatias bem finas com vinagre e açúcar. Esse picles dá um sabor especial no seu hamburger ou salada!
Ele é muito comum nos sanduíches do McDonald’s, Subway e demais redes fast-food. E claro que esta receita caseira, dará um sabor muito mais especial nos seus pratos, pois não tem nenhum aditivo industrial.

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Ingredientes

1 Pepino japonês
1 Cebola pequena
200ml (1 xícara) Vinagre de maçã
200ml (1 xícara) Água
1/2 xícara Açúcar
1 colher de chá Sal

Modo de preparo

Lave bem o pepino. Fatie em rodelas bem finas e reserve (não tire a casca). Descasque a cebola e fatie em rodelas bem finas e reserve.

Numa panela pequena, adicione a água, vinagre, sal e açucar. Mexa bem até dissolver o açúcar e o sal e leve ao fogo para ferver. Após ferver desligue.

É um cozimento bem rápido. Coloque o pepino e a cebola (em rodelas já soltas) na panela com a marinada, deve ficar totalmente submerso. Leve ao fogo até levantar fervura novamente e desligue. Guarde num vidro com tampa de preferência esterelizado para durar mais. Coloque no vidro o máximo da marinada que conseguir, para que o pepino e a cebola fiquem totalmente submersos. Feche o vidro, espere esfriar e guarde na geladeira. Dica: recomendo aguardar pelo menos 24 horas para o consumo, desta forma ele ficará mais saboroso.

Receita criada por: Lucas Carvalho

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Apaixonado por culinária doméstica, gordices e receitas de família. Adora experimentar receitas (ogras) que envolvam massas, carnes e lanches. Não dispensa também um bom churrasco.