Pudim de abacaxi com coco

Name: Pudim de abacaxi com coco
Total time: 55 min
Yield: 7 - 8 pessoas

Desfrute de uma deliciosa jornada gastronômica com este Pudim de Abacaxi com Coco, uma sobremesa que combina a doçura tropical do abacaxi.

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Ingredientes

Para o pudim:

1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
1 lata de abacaxi em calda
1 colher (sopa) de maisena
4 ovos

Para a calda:

½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Preparo da calda:

Derreta o açúcar em uma panela, em fogo baixo. Acrescente a água, com cuidado, e misture até obter uma calda homogênea. Espalhe a calda no fundo e em toda a lateral de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central. Reserve.

Preparo do pudim:

Coloque no liquidificador o abacaxi, os ovos e bata muito bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo. Acrescente o leite condensado, o leite e a maisena e bata por 2 minutos. Adicione o coco ralado e bata rapidamente para incorporar. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Coloque a forma dentro de uma panela com 2 dedos de água e tampe.

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 40-45 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira, desenforme e sirva esse maravilhoso pudim de abacaxi com coco!

Receita criada por: Nicolau Pinheiro

1 Receita

Confira as receitas

Explorando sabores e despertando sorrisos através das minhas criações culinárias no suareceita.net. Sou um cozinheiro apaixonado, dedicado a compartilhar minha paixão pela gastronomia com o mundo. Minha jornada na cozinha começou como uma curiosidade e rapidamente se transformou em uma busca constante por combinações de sabores inovadoras.